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Dal 2011, per migliorare ancora la qualità soprattutto dal profilo organolettico, abbiamo ammodernato il nostro impianto di molitura, passando dall'estrazione per pressione a quella centrifuga. Lavorando a basse temperature, continuamente controllate, lasciamo il prodotto inalterato nelle sue caratteristiche naturali.

Le olive, di produzione italiana 100%, che usiamo per la trasformazione sono sempre controllate da una persona della famiglia prima di essere acquistate. Questa fase è una delle più importanti poiché qui avviene una selezione qualitativa che riguarda sempre la varietà, la freschezza e la salute delle olive.

E' sempre una delle persone di famiglia ad occuparsi personalmente del trasporto al frantoio dove saranno subito lavorate.


ilfrantoiano@frantoio.it
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